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08430西餐工艺学
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08430西餐工艺学
配菜与主菜的搭配上应注意（）
A、配料与主料量一致
B、配料与主料质地搭配
C、每种食物混在一起
D、配料烹调方法与主料无关
正确答案:
B
答案解析:
有
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