多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
睦霖题库
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
食品储存的目的就是维持食品的营养价值,()保存期,防止食品腐败变质。
A、维持
B、延长
C、改变
D、缩短
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
纸箱包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋,
·
下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体
·
冷却鱼的温度为()。
·
禽肉用架子吊挂冷却时,将每一胴体都以其(
·
食品的干耗会使食品的冷藏价格()。
·
热气除霜可有效防止霉菌的生长,是除霉方法
·
肉类在冷却时,半片肉体的外侧应朝向出风口
·
()是一种有毒,有强烈刺激性的气体。
·
贮藏品的标签要符合国家()和经济技术法规
·
表压力为流体所受的绝对压力与大气压力()
热门试题
·
装箱冷却禽肉时,箱子不需加盖,可在冷却间
·
精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻,避
·
冷库内设备的各种管道、管线要集中走向,设
·
某一丙肝抗体检测试剂盒检测结果见下表:请
·
一般食品由于适宜于病菌的生存而使食品分解
·
氟化钠、羟基联苯酚钠、硫酸铜抗霉剂可使用
·
储藏品标签所用文字可以是合乎规范的汉字。
·
用氟化钠法消毒是在白陶土中加入1.5%的
·
国际单位制中体积单位为立方毫米。
·
带骨牛肉的实际容量定额为340㎏/m