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超市生鲜产品知识
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超市生鲜产品知识
为了增加火腿肠等肉制品中水分的含量，改善肉的保税性能以增加期嫩度，可以用下列物质来完成的是（）
A、淀粉
B、大豆分离蛋白
C、焦磷酸钠
D、鸡精
E、香辛料
正确答案:
A,B,C
答案解析:
有
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