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冷藏工考试
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冷藏工考试
同一物质的熔点和它的凝固点相同。
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最新试题
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食品升温时,把食品放在比()高3~5℃,
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传热量的大小与传热过程总热阻()。
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果蔬冷藏时,棋盘式堆码方式多用于纸箱包装
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装箱冷却禽肉时,箱子不需加盖,可在冷却间
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包装机械设备的定人、定机名单由设备使用单
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一般规定:带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗
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肉类生产性冷库的生产流程为,()→凉肉间
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()不仅对鼻和肺黏膜有作用,还可通过呼吸
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用()过氧乙酸消毒时,可以把它放在瓷盘中
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凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品,其(
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对于果蔬类食品,不合适的冷却低温会引起生
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单轨字盘秤的允许误差为()。
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()精度高、稳定,常用作实用温度标准。
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使用地磅应首先保证台板的(),使台板下面
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鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却,也称冰藏
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鱼类的微冻是将鱼保藏在-3℃左右介质中的
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食品()时,应把食品放在比库温高3~5℃
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冷却物冷藏间内,货垛间的平均风速应为()