多做题,通过考试没问题!

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

影响花青素变色的因素有:(),(),光和热,氧化剂,还原剂。

正确答案:pH,金属离子、水分活度、二氧化硫、糖、酶
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题