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食品科学技术

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在肉类加工中,添加(),有利于提高血红素的稳定性,延长肉类产品货架期。

  • A、抗坏血酸
  • B、抗氧化剂
  • C、过氧化氢
  • D、金属离子
正确答案:B
答案解析:
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