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食品科学技术
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食品科学技术
Maillard反应的速度与糖类化合物的种类和结构有关。下面四种常见单糖中，最容易发生Mailard反应的是（）
A、葡萄糖
B、果糖
C、甘露糖
D、核糖
正确答案:
D
答案解析:
有
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