多做题，通过考试没问题！
餐饮服务食品安全操作规范
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
餐饮服务食品安全操作规范
关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）
A、千万不要把热的食品放到冰箱里
B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品
C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭
D、为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹
正确答案:
A,B,C,D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
（）可以抑制大部分微生物的繁殖和产毒。
·
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的
·
垫纸、垫布、餐具托、口布等与餐饮具直接接
·
烹饪区内加工制作的一般要求是什么？
·
餐饮经营者应亮证和上墙的为：（）
·
（）和（）是影响食品中细菌生长最关键的因
·
尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热
·
餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
·
餐饮服务单位不应将卫生间设置在（）。
·
就餐区
热门试题
·
《餐饮服务许可管理办法》不适用于（）
·
从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，
·
食品流通环节的监管由（）负责。
·
《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑墙壁有
·
高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较
·
委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应
·
食品包装标识和说明书不得明示或者暗示具有
·
《餐饮服务食品安全操作规范》对通风排烟设
·
餐饮业食品添加剂的安全控制的“五专要求”
·
天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定（）。水
