多做题，通过考试没问题！
02528烹饪营养学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
02528烹饪营养学
生物价
正确答案:
生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价越高，表明其被机体利用程度越高，其最大值为100。计算公式为：生物价＝储留氮÷吸收氮×100。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
采用炒这种烹调方法时，哪些方法可以减少营
·
给婴儿添加辅食的原则有哪些？
·
不能被人体消化吸收的多糖及木质素，统称为
·
脂溶性维生素只有在（）环境下才能被吸收。
·
人体在休息状态下60%的能量来源于（）。
·
排泄
·
在人体内氧化产生200kcal能量所需要
·
孕妇血液循环系统发生改变，可出现心理生理
·
中国居民平衡膳食宝塔分为（）层。
·
被动转运过程主要包括（）、（）、（）、（
热门试题
·
在皮肤中经光照可以转变成维生素D
·
维生素C含量最少的是（）。
·
血糖生成指数
·
铁是人体必需的微量元素之一，在体内总重为
·
青春期对营养有什么需求，如何合理安排膳食
·
大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。
·
鸡蛋中铁的含量虽多，但吸收率低是因为含有
·
当铁元素吸收过多时，会抑制碘的吸收。
·
简述碳水化合物在口腔中的消化过程。
·
VB
12
结构复杂，
