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食品科学技术
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食品科学技术
在―25℃时，纯冰的蒸汽压为 0.47mmHg ，在同一温度时，纯过冷水的蒸汽压为 0.61mmHg ，那么此时的水分活度为多大？
正确答案:
0.47/0.61=0.770
答案解析:
有
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