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冷藏工考试

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盘装食品冻结间的气流应均匀横吹，盘间平均风速应为（）m/s。

  • A、0.3～0.5
  • B、0.5～1.0
  • C、1.5～2.0
  • D、1.0～3.0
正确答案:D
答案解析:有
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