多做题,通过考试没问题!
00193饭店管理概论
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00193饭店管理概论
()是高级宴会中必备的餐具,但是与蛋白接触后会在餐具表面形成(),因此,上蛋类食品时应避免使用这类餐具。
正确答案:
银器;蛋白银
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
试析权责相等原则。
·
财务报表的分析方法主要有()、()、()
·
产品边际利润贡献高于产品平均边际利润贡献
·
适应了中国古代民族交往和中外往来的需要,
·
摆菜时,要根据菜肴的原料、色泽、形状、口
·
下列属于连锁酒店经营模式的是()。
·
为客人更换骨盘时,应在客人()进行。
·
饭店使用的碱性洗涤剂,PH值应大于()。
·
饭店控制客房状况的目的是使饭店最大限度地
·
沙门氏菌中毒后表现急性肠胃炎症状:恶心、
热门试题
·
非正式组织的自然领导人的权威主要来自个人
·
茶艺的六要素是()、()、()、()、境
·
饭店规模、星级高低、管理方式和市场需求的
·
旅游饭店不仅应关注我国的社会文化环境,而
·
摆台时,餐具、杯具应怎样拿放?为什么?
·
我国饮用水的水质标准主要有()、()、(
·
在2005年未入选全球十大酒店集团的是(
·
酒店管理的职能是()、()、()、()和
·
菜时,一定要报(),并作适当的介绍。
·
在第一年末,某酒店餐厅的资产负债表显示的