多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
甜炼乳生产过程中,晶种加入量一般为炼乳成品量的()%
正确答案:
0.04
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
乳用型黑白花乳牛年产乳量为(),乳脂含量
·
ω-3系列不饱和脂肪酸中最具代表性的是(
·
酸奶中发酵剂的添加剂为()%。
·
无水乳脂在()℃以上温度时是液体,在()
·
乳中脂肪球越大,越有利于乳制品的加工。(
·
写出冰淇淋的生产工艺流程。
·
用来判断乳房炎乳的酶为()
·
乳的白色主要是由()和()对可见光的散射
·
奶油生产工艺流程并说明生产控制点是什么?
·
酪蛋白以胶束状态存在与乳中,是以含()蛋
热门试题
·
制作发酵乳的原料奶通常经过()℃并保持(
·
冰淇淋乳化剂的特性及作用是什么?
·
一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为()、丁二
·
在强力的机械作用下将乳中大的脂肪球破碎呈
·
调整甜炼乳粘度的方法有哪些?
·
乳中酪蛋白在酸或皱胃酶作用下产生()
·
干物质实际上表明乳的营养价值,常乳中含有
·
酸奶发酵剂具有()、()、产CO
·
速溶乳粉与一般乳粉比较,()的表观密度低
·
什么是乳糖不适症