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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
作为全国“四大菜系”之一,淮扬菜“和精清新”、“妙契众口”。
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()年,淮安青莲岗遗址出土的石制工具及彩
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朱桥甲鱼羹早在上世纪30年代初就以“香、
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文楼建于清朝道光()年(1828年),位
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已有()多年历史的“钦工肉圆”,关键是在
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“软兜长鱼”还作为1949年新中国成立的
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在炒制过程中,掂锅的方法,这种()速烩的
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文楼汤包传承至今已有()年历史,多年来,
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曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
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天地万物以和为贵”,追求饮食的太和至美,
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经历代扈厨的不断总结实践,创制出各具特色
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千里淮河和千年运河在这里交汇,自古为漕运
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近年来随着淮扬菜享誉海内外,淮安一些著名