多做题,通过考试没问题!

烘焙工考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>烘焙工考试

为什么制作广式月饼表面出麻点?

正确答案: 1、进炉时没有喷清水,饼面入炉时不湿润和有干粉;
2、饼皮和制的不够透;
3、糖浆煮的不好。
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题