多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
宴席上菜顺序是怎样的？
正确答案:
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
分散相粒子直径为1~100nm的分散系是
·
禽蛋的理化性质在烹饪中应用较多的是蛋清的
·
与非水物质构成一个整体的水分是（）
·
电冰箱非正常断电，等再来电时，不应立即接
·
冷冻食物可以不解冻在微波炉中直接加热。
·
什么是培根？
·
以下不属于淀粉制品的是（）。
·
下列选项中，属于凝胶特性的是（）
·
牛奶是高钙低铁食品。
·
植物性原料的生物性质包括（）。
热门试题
·
“蒜爆里脊花”的特点特色是肉质鲜嫩，色玉
·
热炝腰片是原料煮熟后再切片拌制的。
·
蔬菜的营养成分包括（）。
·
简述烹饪中维生素的保护方法。
·
低等动物一般指身体结构简单，且（）不具脊
·
蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例大致为（）
·
简述我国的饮食习俗。
·
“西湖醋鱼”主料——草鱼的最佳成熟方法是
·
（）决定肉的风味。
·
芙蓉鱼片中用来起泡的是（）
