多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
冷冻食物可以不解冻在微波炉中直接加热。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性,
·
()决定肉的风味。
·
天然脂肪中的饱和脂肪酸绝大多数是()
·
从细胞组成上看,肌肉组织是由强有力收缩性
·
糖类主要是由碳,氢,氧3种元素组成的一大
·
脂肪组织可分为哪几类?肌间脂肪与肉的品质
·
卤菜的色、香、味全由()来决定̳
·
能调节人体中钙磷代谢的维生素是()
·
结合蛋白酶的成分含有辅助因子和()
·
制作“红烧划水”所需的主要原料是()
热门试题
·
酥是用()火长时间加热的一种方法。
·
不会发生酶促褐变的物质有()
·
浙江菜选料精细,讲求造型。
·
鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在()。
·
自由水包括滞化水、自由流动水和()
·
葱的辣味成分主要是()。
·
含有金属股的维生素是()
·
面粉按筋力可分为()、()、()。
·
理酸性食物中可能含有较多的()
·
“炒鲜奶”要将油温加热至()下蛋清牛奶。