多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
结合蛋白酶的成分含有辅助因子和()
A、辅基
B、酶蛋白
C、全酶
D、酶原
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述蛋白质的主要生理功能?
·
下列香菇品种中质量最差的是()。
·
物质在溶解的过程中,下列哪种作用是体系向
·
低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩合而成的糖
·
下列物质中,不能起加成反应的是()
·
在人体内消化率最低的油脂是()。
·
淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是()
·
脂肪组织一般分为()和()。
·
“软炸鱼条”的油温宜控制在()成左右。&
·
肉类食品,处于以下哪个阶段不能食用()
热门试题
·
生理碱性食物中可能含有较多的()
·
味觉只能感受溶于水的呈味物质。
·
下列酱油品种中鲜味度最高的是()。
·
豆类食品中,含硒最丰富的是()̳
·
化学键包括共价键,金属件共价键和()
·
化学键包括离子键,共价键和()
·
原料中的营养成分为有机物质和无机物质两大
·
员工素质的提高,关键在于()
·
蛋白质分子组成除了氨基酸以外,不含有其他
·
糊的品种不同,保护原料水分的能力也有差异