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00980烹饪原料学

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蛋白质分子组成除了氨基酸以外，不含有其他非氨基酸成分的蛋白质称为（）

  • A、单纯蛋白质     
  • B、结合蛋白质     
  • C、纤维蛋白       
  • D、球蛋白
正确答案:A
答案解析:有
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