多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
能调节人体中钙磷代谢的维生素是（）
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的。
·
舌头对酸味最敏感的区域为（）
·
下列物质中，一般无甜味的是（）
·
脆皮鲜奶的命名是在主料前加菜肴质感特点来
·
简述蛋白质的胶凝作用在烹饪加工中的应用举
·
现存的两栖类动物可分为（）、有尾目和无尾
·
在煮蔬菜汤时加少量淀粉对维生素C有保护作
·
烹调工艺分几部分？
·
河鳗是一种洄游性鱼类。（）
·
在等电点时氨基酸分子呈（）
热门试题
·
以随机方式从淀粉分子内部分水解1.4-糖
·
酶蛋白和辅助因子的复合物称为（）
·
简述食品一般化学成分在烹调过程中所发生的
·
新鲜黄花菜含有的有毒物质是（）。
·
下列糖类中属于双糖的是（）。
·
下列三种淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热
·
酥是用（）火长时间加热的一种方法。
·
畜类的胃又称为（）。
·
面粉按筋力可分为（）、（）、（）。
·
配菜的原则是什么？举例说明。
