00980烹饪原料学
糖类主要是由碳,氢,氧3种元素组成的一大类化合物,期中氢和氧的比例为2:1与水相同,故也称为()。它是绿色植物经()作用的产物。根据分子结构和组成的不同,可分为()、() 、()3大类。
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