多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
下列哪种营养素在人体内分解可以产生热能。（）
A、蛋白质
B、矿物质
C、维生素
D、脂肪
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
红卤是卤汤中放有一定量的酱油、糖色和红曲
·
蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、铁、钾等，
·
动物性食品中含有较多的糖类
·
下列鱼类制品中属于干制品的是（）。
·
下列维生素中，是水溶性维生素的是（）&#
·
油脂在烹调过冲中可以发生（）
·
人对下列味觉感觉的敏感阈值最大的是（）
·
蛋泡糊的主要用料有（）
·
“糖醋里脊”的里脊肉改刀切成（）。
·
可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。
热门试题
·
果实中含有对人体有害的有机酸是（）。
·
衡量油脂发生自动氧化程度的深浅的指标是（
·
补充维生素B吃什么可基本满足人体需求？
·
甲鱼属于爬行类原料中的（）。
·
酸碱质子理论认为凡能给出质子的物质是（）
·
下列果品中铁含量居首位的是（）。
·
厨师发型修饰的（）是整洁、规范、长度适中
·
含碘量居所有食物之首，有“碘的仓库”之称
·
短期冷冻食物的温度大多设定在-6℃～-1
·
叶绿素在什么条件下以保持绿色（）
