多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
含碘量居所有食物之首,有“碘的仓库”之称的蔬菜是()。
A、香菇
B、油菜
C、百合
D、海带
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
核果类果品不包括()。
·
蔗糖加热到200℃以上可以脱水形成()
·
“芙蓉鱼片”的鱼片是用手勺将鱼茸分次均匀
·
常用的色拉油是菜籽油、花生油、芝麻油配制
·
采用氽、烩烹调方法制作的菜肴,需用旺火或
·
稀溶液凝固点的降低值与()
·
叶绿素在什么条件下以保持绿色()
·
以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是()
·
最能体现真鲷鱼、石斑鱼、桂鱼食用风味的烹
·
简述制汤的定义、分类,并举例。
热门试题
·
炒花生散发出的香气主要成份是()
·
元素周期表是按照下列哪个选项增加的顺序须
·
维生素C易受储存和烹调加工的影响,所以果
·
β-折叠结构是蛋白质中的一种()
·
营养损失的方式有哪两种?蔬菜为什么要先洗
·
畜兽制品指畜受累的()为原料,经各种加工
·
凡是挂糊炸制的菜肴油温都必须在六成以上。
·
列选项中,属于凝胶特性的是()
·
感官鉴别有()、视觉检验、()、()、(
·
被称为“百味之母”的是酱油