多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
睦霖题库
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
用化学方式或离子交换方式除掉水中的钙、镁离子成为水的()
A、活化
B、杂化
C、软化
D、纯净水
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是
·
鱼类制品
·
一样情况下,多少克蛋白质中的含氮量在16
·
燕窝按章法后可分为()、燕丝、燕条、燕碎
·
藻类中的营养成分主要为糖类占35%—60
·
简述药膳定义、特点、烹饪特点。
·
梅花猪和长白猪都是我国原产猪种。()
·
下列食品中,利用淀粉的老化制体的是()
·
制作()是采用煨的烹调方法。
·
宴席有几种规格?有何特点?举例说明。
热门试题
·
红卤是卤汤中放有一定量的酱油、糖色和红曲
·
食品的种类,从性质和来源上可将其分为()
·
广东菜取料之广,为全国各菜系之最。
·
精炼的油脂发烟点一般略高于()
·
中国对虾的主要产区是在黄海、渤海一带海区
·
下列选项中不属于稀溶液的依数性的是()
·
蔬菜的储存保鲜方法主要有()。
·
鳓鱼和青鱼是海水鱼。
·
分散相粒子直径在10
-7
·
影响烹饪原料质量变化的生物因素有()和(