多做题,通过考试没问题!
旅游(酒店管理)
睦霖题库
>
国家开放大学(电大)
>
旅游(酒店管理)
菜点可以提前预测或规模化生产。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
主题餐厅在创新内容上属于餐饮经营创新。
·
宫爆鸡丁属哪个菜系?()。
·
专家预测,未来饮食趋向是()。
·
不属于固定性菜单的缺点是:()
·
烹调师要自觉服从打荷派菜安排。
·
什么是西餐?具有哪些特点?
·
餐饮经营
·
()有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究
·
厨房管理制度把“上班不穿工装”、“因菜肴
·
负责菜肴、点心等烹饪加工任务的是饭店的(
热门试题
·
配菜班组主要负责菜点主料、配料、小料进行
·
与特许经营相比,租赁经营更容易统一服务质
·
东方饮食文化体系的特征是()。
·
()是将加工成丝、条或片的植物原料放入沸
·
分餐式服务由宾客各取所需,互相服务,方便
·
菜点是餐饮生产与服务的组成部分。
·
有按品类排列、相对固定的主菜单,有灵活配
·
许先生带着客户到北京某星级饭店的餐
·
管理人员在短期内无法改变其发生额的成本为
·
什么是主题餐厅?经营特点有哪些?