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餐饮服务食品安全操作规范

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废弃物存放容器为什么需要配有盖子？

正确答案:废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等）。废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。
答案解析:有
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