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冷藏工考试
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冷藏工考试
冷库的外室、走廊、月台、附属车间、休息间等场所,都要符合卫生要求。
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()工作的作业人员应穿上适宜的防寒衣服。
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蒸发器的霜层会使蒸发器的传热系数()。
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()冷却肉体为最好。
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常用的氟利昂有()。
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冷库的库容量与冷藏间或冰库的公称体积密切
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()呈淡黄色,可以冲服漱口,能形成酸蒸气
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冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照
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经过相应技术训练的操作工人,不必进行技术
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纸箱装鲜蛋实际容量定额约为285㎏/m<
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植物性食品有收获期比较()的特点,如谷物
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()不是半导体材料。
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化学变化引起食品品质下降的主要环境因素是
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包冰衣的操作一般随()操作进行。
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库房加工车间()要有洗手和消毒设施,如工
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易发生低温冷害的水果是()。
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食品冷却时食品中的水分()结冰。
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采用平板冻结器冻鱼时,每盘鱼重(),鱼货
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在双级压缩系统中的(),应设置在接近于高
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筐、篓、麻袋等包装材料的共同特点是(),