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02528烹饪营养学

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简述营养与人体优生学的关系。

正确答案: ⑴营养是人类优生学的基础;
⑵营养供给不足的妇女生下的新生儿体重比较轻,死亡率也高,体重越轻,死亡率越高;
⑶某些先天畸形的发生也与母亲的营养状态有密切的关系:妊娠妇女膳食中缺乏锌,或者维生素A供给量过多,都会引起胎儿的畸形。
答案解析:
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