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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意尽量减少（）的损失和破坏。
A、维生素A
B、B族维生素
C、维生素C
D、烟酸
E、泛酸
正确答案:
C
答案解析:
有
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VB
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