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烘焙工考试

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一般制作硬式面包使用的后发条件,温湿度以下列哪一项为适宜()

  • A、42℃、90%
  • B、38℃、85%
  • C、35℃、75%
  • D、10℃、60%
正确答案:C
答案解析:
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