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02516食品生物化学
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02516食品生物化学
简述酶与一般催化剂的相同和不同。
正确答案:
相同:降低反应活化能,不改变反应的平衡常数,反应前后催化剂数量不变。
不同:酶促反应高效;有专一性;常温常压下进行;受多因子调节。
答案解析:
有
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