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营养(士)
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营养(士)
冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）。
A、急速冻结，缓慢化冻
B、快速化冻
C、缓慢冻结
D、先快冻结30min，再缓慢冻结
E、缓慢冻结，缓慢化冻
正确答案:
A
答案解析:
有
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最新试题
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食品抗氧化剂有（）。
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水溶性抗氧化剂主要用于（）。
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下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。
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下列哪种方法可以杀灭芽胞型细菌（）。
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食品添加剂苯甲酸钠归类为（）。
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关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错
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危害分析关键控制点的缩写为（）。
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常用物理保藏方法不包括（）。
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挤压膨化过程中（）。
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禁止用于食品中的添加剂是（）。
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常用化学保藏方法不包括（）。
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（）以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起
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食品防腐剂有（）。
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在HACCP体系中对关键控制点采取有效手
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食品添加剂的作用是（）。
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保健食品常用功效成分不包括（）。
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脂溶性抗氧化剂主要用于（）。
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食品添加剂硫磺属于（）。
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在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。
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可作为食品添加剂中的发色助剂是（）。
