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食品科学技术

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简述喷雾干燥法基本原理

正确答案:在一个密闭的干燥室内,料液液滴与热载体(热空气)直接接触水分蒸发的过程。将液态料液通过雾化器作用,分散成细小的雾滴,使其表面积大幅度地增加,通过载热体(热空气等)同细小的雾滴均匀混合,进行热交换和质交换,短时间内使水分(或称溶剂)蒸发过程。
答案解析:
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