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烹饪原料知识
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烹饪原料知识
以下属于腊肠特点的是？（）
A、脂肪呈金黄色，干爽有弹性
B、肌肉呈鲜红或暗红色
C、外表凹凸不平，干爽或微有油腻
D、易发生油脂酸败，回潮发霉，虫蛀等现象
正确答案:
B,C
答案解析:
有
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