多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
食品冻结速度越快,则冻结食品的质量越好。
正确答案:
正确
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品在冻藏过程中的质量变化包括哪几方面?
·
请选择“食品保藏”的英文译名()
·
蒸煮袋分为()类。
·
鉴定鱼货鲜度质量的方法有()、化学鉴定、
·
防腐剂防腐作用的机理是什么?
·
简述烟熏保藏的基本原理。
·
物料在干燥时,保持温度如果恒定时如何采取
·
罐头经正常杀菌式操作后出现的胀罐属于物理
·
下列微生物中,哪种类型最耐热()
·
鲜蛋在贮藏中会发生哪些变化?
热门试题
·
要你查阅有关食品冷藏的英文文献,最快捷的
·
食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围
·
温度对酶影响的双重性?
·
新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是()。
·
食品在冷却的过程中,食品表面和食品内部冷
·
作为一种新型冷杀菌方式,食品辐射有何特点
·
食品冷却的方法常用的有()。
·
简述影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因
·
食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些?
·
食品在冷藏的过程中,未成熟的果实的干耗现