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食品科学技术

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新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是（）。  

  • A、还原型肌红蛋白
  • B、氧化型肌红蛋白
  • C、氧合型肌红蛋白
  • D、一氧化氮肌红蛋白
正确答案:C
答案解析:有
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