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餐饮管理

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收银员对超额消费者如何处理?

正确答案: ①收银员要按催收工作的原则和规程,对超额消费的客人进行催收费用。
②酒店的催收工作由收银员负责,并向楼层值班员及保安及时提供信息,协助做好催收工作。
③可根据实际情况采取以下措施:
A.请保卫科派人注意客人随意离开宾馆;
B.请楼层人员注意掌握客情,有情况马上报告值班经理、总台;
C.扣押客人证件或其它有价值物品,限期付款直至收到现款为止。
答案解析:
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