多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
乳中的盐离子,主要的以无机()及有机()的状态存在。
正确答案:
磷酸盐;柠檬酸盐
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述我国乳品加工业未来5-10年产品的优
·
正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或
·
国标要求消毒乳的乳脂率为()%。
·
干酪素生产中的关键工艺点是点胶、()。
·
写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率
·
中国的牦牛数量居世界第()位。
·
乳中的微生物主要来自()、()、空气、挤
·
离心喷雾与压力喷雾比较,()的成品保藏性
·
乳的比重(相对密度)
·
牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成()。
热门试题
·
温度17℃时测得密度乳稠汁读数为32度,
·
蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中,能形成
·
乳中的无机物主要来自()。
·
冰淇淋的料液的凝冻过程大体分为以下三个阶
·
滚筒干燥与喷雾干燥比较,()表观密度高。
·
乳用型黑白花乳牛年产乳量为(),乳脂含量
·
乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、低温
·
某碱样为NaOH和Na2CO3的混合液,
·
写出乳粉生产工艺流程图。
·
鉴定牛乳的气味为()。