多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
乳品工业中常用()表示乳的新鲜度。
A、酸度
B、pH
C、密度
D、冰点
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
膨化雪糕的生产与雪糕生产一样,只是多了一
·
乳的白色主要是由()和脂肪球对可见光的散
·
分别写出灭菌乳和UHT乳的生产工艺流程并
·
超高温灭菌
·
牛乳经分离后可得到哪几部分,可加工出哪些
·
乳脂肪的一般性质包括哪些?
·
生产干酪时,对原料乳除了对脂肪标准化外,
·
挤奶后,牛奶应立即冷却至()℃以下,并且
·
原料乳中如果无抗生物质残留,试验菌就会增
·
冷却结晶
热门试题
·
均质的缺点有哪些?
·
国标要求乳中的细菌总数在()万个/ml以
·
牛乳中的黄色主要是由()构成的。
·
冰淇淋生产过程中,凝冻时的出料温度一般控
·
发酵剂的活力测定包括()、刃天青还原试验
·
冰淇淋生产中,乳糖用量不超过制品中水分的
·
乳的标准化
·
生产重制奶油的方法有()、()、熔融离心
·
灭菌乳
·
牛乳的分散体系包括真溶液、乳浊液、()、