多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
超高温灭菌
正确答案:
通过升高灭菌温度而缩短保持时间,即130~150℃、0.5~4S。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
正常乳的pH值的()
·
异常乳按产生的原因可分为(),()和()
·
乳粉在生产过程中,筛粉要用()目的筛子。
·
简述超巴氏杀菌奶与UHT奶的区别?
·
搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的
·
检测实验室与校准实验室都有责任向客户提供
·
简述乳成分的存在形式
·
简述喷雾干燥的原理及分类
·
简述冰淇淋老化的定义和目的?
·
下列不属于水解酶类的是()。
热门试题
·
下列能进行同型乳酸发酵的是()。
·
牛乳中盐的质量分数为(),人乳中盐的质量
·
写出乳粉生产工艺流程图。
·
牛乳与人乳比较,()的铁元素含量高。
·
国标要求乳中的细菌总数在()万个/ml以
·
牛乳中含有微量的气体,一般乳中气体的重量
·
保证取乳卫生应注意()。
·
冰淇淋均质时的温度为(),压力为()
·
乳清浓缩蛋白WPC系列通常有WPC-34
·
属于常用于致冷的液态气体的是