简述喷雾干燥的原理及分类

正确答案: 原理：将浓缩乳通过雾化器。使之被分散成雾状的乳滴，极大地增加了蒸汽的表面积。此时，在干燥室中与热风接触，浓乳表面的水分在0.01-0.04s内瞬间蒸发完毕，雾滴被干燥成粉粒落入干燥室底部。水分以蒸汽的形式被热风带走，整个过程只需15-20s
分类：压力式喷雾干燥，离心式喷雾干燥

答案解析:有

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