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食品科学技术
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食品科学技术
关于乳中所含抑菌物质—拉克特宁，下列说法正确的是（）。
A、乳温越高，其抗菌作用时间越长
B、细菌污染程度越高，抗菌作用消失越快
C、乳温越低，其抗菌作用时间越长
D、细菌污染程度越低，抗菌作用消失越快E.其抗菌作用不受任何因素影响
正确答案:
B,C
答案解析:
有
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