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食品科学技术
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食品科学技术
TRT值
正确答案:
热力指数递减时间（Thermal Reduction Time，TRT）在任何热力致死温度条件下将细菌或芽孢数减少到某一程度（如10-n）时所需的热处理时间（min）。
答案解析:
有
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