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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。
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“软兜长鱼”,一个 “兜”字,充满了江淮
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北宋文学巨匠欧阳修对美食有很高的鉴赏能力
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软兜长鱼也叫软兜鳝鱼,它是淮扬菜中的传统
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我们在品尝美味的淮扬美食的同时,带着美食
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据传,幼年时期的明太祖朱元璋,在灾荒年月
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平桥是淮安区东端的一个镇,西傍京杭大运河
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经历代扈厨的不断总结实践,创制出各具特色
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酒楼饭店经营着地产原料为主的肴馔,烹调以
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吴承恩的《西游记》,也正是因为来自天南海
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春秋末期,吴王夫差为北上争霸中原,于公元
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除了扬州的富春茶社,淮安地区的“文楼”,
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()年,淮安青莲岗遗址出土的石制工具及彩
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()蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一,
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明代《正字通》有云:“今俗饺饵,屑米面和
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文楼建于清朝道光()年(1828年),位
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淮安运河文化旅游,着力打造一个以()为脉
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下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
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袁枚,在其《随园食单》中,以文言随笔的形
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京杭大运河是中国仅次于()的第二条“黄金
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历史上,这里曾商贾云集,十分繁盛。许多人