多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。
A、非还原糖、还原糖、还原糖
B、还原糖、还原糖、还原糖
C、还原糖、非还原糖、还原糖
D、还原糖、非还原糖、非还原糖
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述石墨炉测定镉原理及分析步骤。
·
植物油中常见的天然抗氧化剂有（）。
·
简述剂的作用机理
·
淀粉颗粒（）、内部结晶区（），糊化愈困难
·
对于用水可以提取的大豆蛋白，由于分子量的
·
油脂氢化和自动氧化都会引起碘值的下降，原
·
EMP途径
·
下列碳水化合物中非还原糖的是（）。
·
通常油脂的凝固点与熔点相比为（）。
·
一底物酶催化反应的可逆抑制有哪几种类型？
热门试题
·
以下是油酸甲酯的分子结构式，如果发生自由
·
水与无机盐离子或者有机分子形成的离子基团
·
水和其它分子量相近的物质相比，为什么具有
·
维生素按其溶解性分成几类？
·
水具有一些特殊的物理性质，原因在于（）。
·
所有的酶可分为六大类，分别是：（）、（）
·
酶的激活剂
·
回答食品体系中水分子的存在状态及其特点。
·
简述硝酸盐和亚硝酸盐测定方法原理。
·
肉类嫩化最常用的酶制剂是（）。
