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02528烹饪营养学

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简述营养素与人体体格发育的关系。

正确答案: ⑴一个民族的体格发育除于遗传因素有关外,营养状况也是一个不可忽略的重要因素;
⑵如果得不到充足的食物,体格发育会受到非常严重的影响,身高体重都明显下降。
答案解析:
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