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食品科学技术

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理想的培养基凝固剂应具备哪几个特性？

正确答案: 1.不被微生物分解、利用、液化；
2.不因消毒灭菌而被破坏；
3.在微生物的生长温度内保持固态；
4.凝固点的温度对微生物无害；
5.透明度好，粘着力强
答案解析:有
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