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食品科学技术
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食品科学技术
什么是搓撕长度？
正确答案:
搓撕长度分为两部分：一部分是谷粒在上轧区内，相对快辊面产生滑动；另一部分是下轧区内，相对慢辊面产生滑动；所以搓撕长度是两部分之和，为了保证良好的脱壳工艺效果，搓撕长度一般等于稻谷的平均长度的5分之3和5分之4之间。
答案解析:
有
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