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二级营养师
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二级营养师
选择谷物作为维生素B
1
的强化载体，从强化工艺上讲是为了解决（）问题。
A、增加谷物的色泽
B、弥补维生素B
1
在谷物剖光等制作过程中的损失
C、提高维生素B
1
在谷物中的稳定性
D、有效黏合维生素B
1
和谷物
正确答案:
B
答案解析:
有
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