在食品工业中如何正确看待丝状真菌？
正确答案:
丝状真菌虽然很多可在食品上生长，导致食品霉烂变质。
但其中也有许多种用于工业生产酒精、柠檬酸、青霉素、灰黄霉素、赤霉素、淀粉霉和发酵饲料等。如高大毛霉用于生产羟基丁酮、脂肪酶。曲霉菌用于生产各种酶制剂等。
但其中也有许多种用于工业生产酒精、柠檬酸、青霉素、灰黄霉素、赤霉素、淀粉霉和发酵饲料等。如高大毛霉用于生产羟基丁酮、脂肪酶。曲霉菌用于生产各种酶制剂等。
答案解析:有
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食品科学技术
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